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发布时间：2025-04-18查看次
以厨为笔，烹出八桂风味；以食为媒，传承美食文化！4 月 18 日，广西华南烹饪技工学校实训厅内香气四溢、刀光勺影，第 29 届 “家乡好味道桂菜大比武” 火热开赛。这场汇聚中烹系学子匠心与创意的烹饪盛宴，不仅是技艺的较量，更是桂菜文化薪火相传的生动实践。
赛制升级，聚焦传统与创新
比赛开始前，选手们有序排队，认真聆听比赛规则和注意事项，只见他们着装整齐，神采奕奕，似乎对本次比赛充满了信心！
本次比赛以 “挖掘烹饪人才，弘扬桂菜文化” 为宗旨，设置指定作品 “清汤鱼丸”与自选作品 “创新桂菜” 两大模块，全方位考验选手基本功与创新能力。选手们将以广西特色食材为基，融入现代烹饪理念，呈上一道道兼具色、香、味、形、营养与创新的佳肴，让传统桂菜焕发全新活力。
赛场争锋 青春诠释匠心精神
比赛现场，选手们身着白色高帽与围裙，化身 “美食艺术家”。切配、调味、烹饪，每一个动作都精准利落；翻炒、摆盘、装饰，每一处细节都精益求精。他们全神贯注，沉浸在美食创作中，全然不顾额头的汗水。
比赛作品
评委们穿梭于灶台间，从卫生规范到技艺呈现，从传统风味到创新表达，对每道菜品进行严格评分，确保比赛公平公正。
当看到学生比赛过程中的表现，评委老师称赞道：“这次比赛中，学生们的作品让我眼前一亮，他们将各种元素巧妙地融入到创意菜的设计中。能看出大家都下了不少功夫，面对紧张的比赛氛围，依然能够沉稳应对，这种态度对于他们未来的职业发展非常有帮助。”
赛后一位选手说道：“这次比赛不仅是检验学习成果的机会，更是传承桂菜文化的使命。”
以赛促教，推动烹饪教育发展
此次 “家乡好味道桂菜大比武” 是广西华南烹饪技工学校 “以赛促教、工学结合” 人才培养模式的生动实践。通过比赛，学生们将课堂所学转化为实战能力，学校也及时了解行业需求，推动烹饪专业建设与教学改革。未来，学校将继续举办更多高质量赛事，为餐饮行业输送更多高素质技能型人才，让桂菜这一中华美食瑰宝走向更广阔的天地！
